Strozzapreti kertész módra/Strozzapreti nach Gärtnerart

Könnyü nyári vacsora (ebéd)

Hozzávalók 4 személyre:

25 dkg Strozzapreti (csavart apró tészta)

1 cukkini

1 piros+1 sárgapaprika

2 paradicsom

1/2 fej hagyma

1-2 gerezd fokhagyma

bazsalikom

olivaolaj

reszelt parmezán

só, bors

A finomra vágott fokhagymát, hagymát olivaolajon egy serpenyöben megpirítom, majd hozzáadom a kockákra vágott cukkinit, paprikákat és végül a paradicsomot is, sózom, borsózom. Kb. 20 percig gyenge lángon párolom. Közben a Strozzapreti tésztát sós vízben "al dente" megfözöm, majd a zöldségszósszal összekeverem. Bazsalikomlevéllel díszítem és reszelt parmezánnal tálalom.

Zutaten für 4 Personen:

250 g Strozzapreti-Nudeln

1 rote+1 gelbe Paprika

1 Zucchini

2 Tomaten

1/2 Zwiebel

1-2 gehackte Knoblauchzehe

Basilikum

Parmesankäse

Olivenöl

Salz, Pfeffer

In einer Pfanne fein gehackten Knoblauch, Zwiebel in Olivenöl anbraten, die gewürfelten Zucchini, Paprika und zum Schluss die Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

ca. 20 Minuten bei kleiner Flamme anbraten lassen. Schließlich werden die "al dente" gekochte Strozzapreti unter die Gemüsesoße gemischt, mit Basilikumblättern garniert und mit geriebenem Parmesankäse serviert.