Ebben a melegben nem vágyunk nagyon másra, csak valami zöldséges "izére", ami megtölti a hasunkat. Így esett a választás az otthonról hozott karfiolból kreált zöldséges lepénykére, ami ragyogóan megállta a helyét. Sajtnak eredeti, svájci ementálit raktam bele, nem sajnáltam... Gondolom, persze, egy más karakteresebb fajta is viszi az aznapi pálmát. Nagyon finom, igazi nyári étek a friss salátával és a fokhagymás tejföllel. Persze, egy pohárka hűvös fehérbor (sicc!) is dukálhat mellé...
Hozzávalók kb. 4 személyre:
egy nagyobb karfiol (az enyém 80 dkg volt)
20 dkg ementáli sajt
20 dkg zsemlemorzsa
2-3 tojás
metélőhagyma
petrezselyem
só, bors, szerecsendió (frissen reszelve)
olívaolaj
egy nagyobb karfiol (az enyém 80 dkg volt)
20 dkg ementáli sajt
20 dkg zsemlemorzsa
2-3 tojás
metélőhagyma
petrezselyem
só, bors, szerecsendió (frissen reszelve)
olívaolaj
A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük és enyhén sós vízben kb. 5 perc alatt roppanósra főzzük. Hűlni hagyjuk, majd vagy összeaprítjuk, vagy egy villával összenyomkodjuk.
A sajtot szintén ledaráljuk és a karfiollal, zsemlemorzsával, tojásokkal, összeaprított zöldfűszerekkel, sóval, borssal, szerecsendióval összedolgozzuk. Szükség esetén lehet további zsemlemorzsát hozzáadni, hogy összeálljon a massza.
Golyókat formálunk belőle, kissé ellapítjuk és közepesen forró, kevés olajban ropogósra sütjük.
Fokhagymás tejföllel és friss zöldsalátával kínáljuk.
A sajtot szintén ledaráljuk és a karfiollal, zsemlemorzsával, tojásokkal, összeaprított zöldfűszerekkel, sóval, borssal, szerecsendióval összedolgozzuk. Szükség esetén lehet további zsemlemorzsát hozzáadni, hogy összeálljon a massza.
Golyókat formálunk belőle, kissé ellapítjuk és közepesen forró, kevés olajban ropogósra sütjük.
Fokhagymás tejföllel és friss zöldsalátával kínáljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése