Csöröge, vagy forgácsfánk

Nagyon régi tartozásom a család felé. Semmi extra, csak, hogy a felnövekvő nemzedéknek is megmaradjon a receptje, most idepötyögöm...
Hozzávalók kb. 20 db-hoz:
25 dkg sima búzaliszt
csipet só
1 kk sütőpor
1 tk porcukor
5 dkg vaj (puha)
3 tojássárgája
15 dkg zsírosabb tejföl
1-2 kk rum (elmaradhat)
étolaj (repce,- napraforgóolaj)
szóráshoz porcukor
vmilyen lekvár
A lisztet összekeverem a sóval, sütőporral, porcukorral. Elmorzsolom a vajjal, majd a tojássárgával, tejföllel és rummal, gyúródeszkán alaposan kidolgozom.
(Eléggé ragacsos, lágy tésztát kapunk, de ez a jó.)
Fóliába csomagolom és hűtőbe teszem legalább 60 percre.
A gyúródeszkát vékonyan kilisztezem és a tésztát viszonylag vékonyra (kb. 1,5-2 mm) kinyújtom.
Derelyeszaggatóval, vagy késsel rombuszokat vágok belőle, amiket középen egyszer bemetszek.
Az egyik hosszanti végét áthúzom a bemetszett lyukon. Ezt mindegyik rombusszal megcsinálom.
Mikor ezzel megvagyok, egy serpenyőben olajat forrósítok és kb. 2-3 perc alatt (oldalanként), viszonylag kis adagokban, aranybarnára kisütöm őket. (Vigyázat, ne süssük túl!)
Még melegen megszórom porcukorral. 
(Nálunk még a sárgabarack lekvár is jár hozzá.)
Pillanatok alatt elfogy...