péntek, október 09, 2020

Kecskesajtos beluga lencsesaláta fügével koronázva

Bár már beköszöntött az október, még a késői nyár jegyében került terítékre ez a saláta, amit nagy kedvencünkkel, a fügével koronáztam meg. Így frissen különösen kedveljük, egészen más az íze, mint aszalt formában. Érdemes megkóstolni.
A beluga lencse (amit kaviár lencsének is neveznek fekete színe miatt) nagy el
őnye, hogy nem kell beáztatni, azonnal főzhető és semmi utóhatása nincs. (Legalábbis nálunk nem volt...)
El
őételnek kiváló, bár mi vacsorára ettük.
Hozzávalók  3-4 személyre:
25 dkg beluga lencse
1 kecskesajt henger
méz
petrezselyem
6 friss füge
Dressing:
15 dkg görög joghurt
2 ek csíp
ős mustár
1 tk méz
1/2 dl tej
1 tk tökmagolaj
1,5 tk
őrölt római kömény
1 tk só
1 gerezd áttört fokhagyma
A süt
őt 200 fokra előmelegítjük (alsó-felső sütés).
Egy tálkába a dressinghez összekeverjük a hozzávalókat.
A 6 friss füge csúcsát levágjuk, kereszt alakba bevágjuk és egy süt
őpapírral kibélelt tepsire helyezzük.
Betoljuk a süt
őbe és kb. 13 percig sütjük.
A lencsét az el
őírásnak megfelelően megfőzzük. Miután megfőtt, leszűrjük, egy tálra halmozzuk és a dressinggel megöntözzük.
Rámorzsoljuk a kecsesajtot, a mézet rácsorgatjuk és belehelyezzük a megsült fügéket.
Tálaláskor megszórjuk a felaprózott petrezselyemzölddel.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése