vasárnap, február 21, 2010

Udvari tészta (tehénlepény)

Gyermekkorom egy kedvenc desszertje volt, amit nagymamám, a kitűnő szakácsnő, előszeretettel varázsolt elénk. Hogy honnan ez elnevezés, nem igazán tudom. A zárójelben levőnél csak sejtésem van... Tudom, nem egy böjti időszakra való fogás, de mivel lányomék jöttek ebédre és holnaptól szigorú diétába fogok, gondoltam, még utoljára kirúgunk a hámból.
Krém:
4 tojás sárgáját 2 ek sima liszttel, 3/4 l tejjel és 15 dkg cukorral sűrű krémmé főzök, kihűlve kenem rá a tésztára.
Tészta:
A kész (vagy saját sütött) piskótatésztát hosszába kettévágom és bőven megkenem sárgabarack lekvárral. Összeteszem újra a két részt és nagy kockákra szeletelem. Egy peremes tálba helyezem a darabokat, szorosan egymás mellé. Rummal vagy valami finom likőrrel meglocsolom és rákenem/öntöm a már kihűlt krémet. Ennek a tetejére kerül a hab.
Hab:
2 dl tejszínhabot keményre verek 3 ek porcukorral. Közben hozzáadok 3 ek sárgabarack lekvárt és tovább keverem. A krémmel befedett piskótára kanállal nagyobb "pacnikat" teszek belőle.
Ennyi.

11 megjegyzés:

  1. Nagyon jól hangzik és jól is néz ki! minden van hozzá itthon, hamarosan elkészítem!

    VálaszTörlés
  2. Nagyon finom lehet :) Mindenképpen kipróbálom!

    VálaszTörlés
  3. Tényleg egyszerü, és hamar megvan. Szinte mindenki szereti. Nem nehéz, csak ne diétázóknak kínáljátok. :-))

    VálaszTörlés
  4. Bevallom, a neve hozott ide ... elképzelni nem tudtam, hogy milyen sütit takarhat a tehénlepény név ... hát, nagyon finom lehet! Piskóta és sárgabaracklevkár meg a krém, nyammm :) a tejszínhabot meghagyom másnak :)

    VálaszTörlés
  5. Szép a sütid :)

    Ismerem ezt a holnaptól fogyókúrázom...NA DE ADDIG MÉG!!!! - életérzést (pironkodó szmájli)

    VálaszTörlés
  6. Köszi, az igazsághoz hozzátartozik, hogy tényleg csak egy tányérkával ettem belöle. A többiek úgy nekiestek...

    VálaszTörlés
  7. Hát, nem mondom, hogy nincs érdekes neve...Tehénlepény...:))))))))))

    VálaszTörlés
  8. Igen, kissé morbid a név :-))

    VálaszTörlés
  9. Gyerekkorom legkedveltebb születésnapi "torta-süti"-je! Nagyon-nagyon finom!!! Először Gabiéknál ettem ilyet, valamikor nagyon régen ;) amit természetesen Nagymamája készített. A receptet megkaptuk Tőle és attól kezdve hosszú évekig Édesanyám is gyakran elkészítette nekünk... :))
    (cs.e)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Tudom ki vagy "névtelen" ;-) Tényleg nagyon szerették a gyerekek ezt a krémes álmot a zsúron (akkor még így hívták a bulit :D )

      Törlés
  10. Most megint eszembe jutott, mondhatnám úgy is, hogy véletlenül megkívántam ;-) pedig túlsúlyban vagyok.. De ezt meg kell ismét csinálnom!!! De jók is voltak azok a kis zsúrok!!! :-)
    (cs.e)

    VálaszTörlés