Pikáns banánleves/Pikante Bananensuppe

(Rezept unten auch auf Deutsch)

Egy különleges, nem mindennapi leves receptjére bukkantam a minap. Kissé kétkedve kezdtem a főzésbe, hiszen a banánt ilyen formában még soha nem ettem. Szenzációs lett!

Hozzávalók:

2 fej vöröshagyma

1 ek vaj

4 ek curry

20 g liszt

1 l zöldség alaplé

4 közepes méretű banán

1/8 l száraz fehér bor

1/8 l tejszín

só

2 ek darabolt pisztácia

Vajon megdinsztelem a megtisztított, apróra vágott hagymákat. Megszórom a curryvel és liszttel, rövid ideig pirítom. Óvatosan, állandó kevergetés közben hozzáöntöm a zöldség alaplét. 3 banánt meghámozok és villával összenyomkodom őket. A leveshez adom és gyenge tűzön 20 percig főzöm.

Ekkor leveszem a tűzről és kézi mixerrel pürésítem. Hozzáöntöm a bort és a tejszínt, még egyszer felfőzöm. Szükség esetén sózom és curryt adok hozzá.

A maradék banánt karikákra szelem, a levesbe dobom és röviden felforralom. Pisztáciával megszórva teszem az asztalra.

***

Zutaten:

2 Zwiebeln

1 EL Butter
4 EL Curry
20 g Mehl

1 l Gemüsebrühe

4 mittelgroße Bananen
1/8 l trockener Weißwein
1/8 l Sahne
Salz

2 EL gehackte Pistazien

Zwiebeln fein würfeln und in Fett dünsten. Den Curry und das Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Langsam unter ständigem rühren die Brühe eingiessen.

3 Bananen schälen, mit Gabel zerdrücken und in die Suppe geben und bei milder Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Mit dem Pürierstab verfeinern.

Dann den Wein und die Sahne zufügen, aufkochen und mit Salz und Curry würzen.

Die restliche Banane in Scheiben schneiden, in die Suppe geben und noch mal kurz aufkochen lassen.

Mit den Pistazien bestreut servieren.

Sehr lecker!