Lepényhal szőlővel, lencsével és endívia salátával

Valami könnyű, gyors, finom, sütő nélküli. Mostanában ez a gondolat vezérel a konyhában. Hát, ezzel az összeállítással nagyon sikerült minden feltételnek eleget tennem.
A zamatos szőlő és a krémes lencse tökéletes kontrasztot alkotott a puha halfilével. Bármikor, szívesen újra! 
Hozzávalók 4 személyre:
1 fej hagyma
30 dkg piros, magtalan szőlő
5 ek olívaolaj
50 dkg lencse (előfőzött, vagy konzerv, lecsepegtetve)
20 dkg endívia saláta
4 lepényhal filé (mélyhűtött, kiengedve)
2 tk méz
5 ek balzsamecet
3 dkg vaj
só, bors
A hagymát megtisztítom és felaprózom, a szőlőt leszemezem (ha, túl nagyok a szemek, félbevágom).
2 ek olajban a hagymát megpárolom, majd a szőlőszemeket is belekeverem. Kb. 8-10 percig együtt sütöm alacsony hőmérsékleten.
Az endíviát harapásnyi darabokra tépkedem.
A halfilét sóval, borssal meghintem, kevés liszttel megszórom mindkét oldalát és a maradék olajban kisütöm.
A lecsepegtetett lencsét a mézzel, ecettel a hagymás szőlőhöz keverem. Sóval, borssal ízesítem.
A vajat felolvasztom egy serpenyőben és az endíviát rövid ideig, erős lángon megkapatom. Sózom, borsozom.
A halat a lencse-szőlő keverékkel kínálom, miután az endívia leveleket is hozzáadtam.