Sült csicsóka fokhagymás olívaolajjal/Gebratene Topinambur mit Knoblauchöl

Rezept unten auch auf Deutsch

A világ egyik legegyszerűbb finomsága. Magam sem hittem volna...

Hozzávalók 2-3 személyre: 

1/2 kg csicsóka

olívaolaj a sütéshez

2 ek olívaolaj

2 gerezd fokhagyma

1 csokor petrezselyem

só

bors

A megtisztított fokhagymát összezúzom és összekeverem 2 ek olívaolajjal. Legalább 15 percig nyugton hagyom, majd egy szűrön keresztül leszűröm egy kis tégelybe. A petrezselymet megmosom, lerázom róla a vizet és összeaprítom.

A csicsókát egy kefével alaposan megtisztítom. Kisebb kockákra vágom. A sütőolajat egy serpenyőben felforrósítom (annyit, mintha krumplit sütnék) és gyakori kevergetés mellett a felkockázott csicsókát aranysárga készre sütöm. (Kb.10-15 perc) Egy tálra szedem, sózom, borsozom és megöntözöm a fokhagymás olajjal. Megszórom a petrezselyemmel és azonnal tálalom. Mennyei!

***

Fast vergessen und trotzdem gesund und vielseitig - Topinambur. Jetzt gebraten...

Zutaten für 2-3 Personen:

500 g Topinambur
Öl zum Braten
2 ELOlivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilien
Salz

Pfeffer
Den Knoblauch schälen, fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken, mit 2 EL Olivenöl mischen. Nach 15 Minuten durch ein Sieb in eine Schale abgießen. Die Petersilie waschen, ausschütteln und fein hacken. 
Die Topinambur unter fliessendem Wasser sauber bürsten und in 1 cm große Stücke schneiden. In heissen Öl unter ständige Bewegung 10-15 Minuten knusprig braten. Mit Salz und Pfeffern würzen, das Knoblauchöl untermischen und mit Petersilie bestreuen.
Minuten knusprig braten

Lies mehr über Roh gebratene Topinambur mit Petersilie und Knoblauchöl Rezept - Rezepte kochen - kochbar.de bei www.kochbar.de

im heißen Öl unter ständiger Bewegung nun in etwa 10-12 Minuten knusprig braten

Lies mehr über Roh gebratene Topinambur mit Petersilie und Knoblauchöl Rezept - Rezepte kochen - kochbar.de bei www.kochbar.de