csütörtök, augusztus 06, 2009

Bazsalikomos-paradicsomos mozzarellasaláta



Egy gyors, könnyű vacsorának valót készültem összedobni, mikor is a hőség arra ösztökélt, hogy a paradicsommal kezdjek valamit. Mivel a párom éppen 3 csomag mozzarellával állított be, rögtön megjött az ihlet. Irtó egyszerű, gyors és elronthatatlan. Először elkészítem a dressinget, amihez én az itteni híres stájer tökmagolajat használom. Ebből 2-3 evőkanállal veszek és 1-2 teáskanál balsamico ecetet keverek hozzá. Ehhez jön egy csipet só, bors és annyi porcukor, hogy az ecet íze elviselhető legyen (az egész kissé édeskés hangsúlyt kap). A paradicsomot és a mozzarella sajtot karikára szeletelem. Egy nagy lapostányéron elhelyezem a paradicsom szeleteket, megszórom apróra vágott újhagymával és megöntözöm őket alaposan a dressinggel, hogy "tocsogjanak" benne. A paradicsom szeletekre rakom a mozzarella szeleteket, ezt az „emeletet” pedig frissen darált borssal fűszerezem és a tetejükre 1-1- bazsalikom levelet rakok. Kívánság szerint fogyasztható pirítóssal,baguette-el vagy egyszerűen  magában.
 
Hozzávalók:
Fejenként egy mozzarella sajt
5-6 darab nagyobb paradicsom
Tökmagolaj
Balsamico ecet
3-4 szál újhagyma
Só, bors, porcukor
Friss bazsalikom

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése