A tegnap esti baráti társaságot (és magunkat) leptem meg ezzel az elképesztöen finom, szaftos süteménnyel. Kissé ugyan szkeptikus voltam, az olívaolaj és a tönkölybúza liszt okán, és rövid idöre azon gondolkoztam, talán vajjal és sima liszttel helyettesítem. Szerencsére nem tettem, mert ez így lett perfekt. A tetejére szórt fenyömag volt a "hab a tortán"...Hozzávalók:
19 dkg tönkölybúza liszt
1 tk sütöpor
1 tk örölt fahéj
1/2 tk só
12 dkg dió, durvára vágva
24 dkg datolya, durvára vágva
20 dkg barna cukor
2 tojás
120 ml jobbfajta olívaolaj
4 kicsi, érett banán, péppé nyomva
1 tk vanilia cukor
fenyö-, vagy napraforgómag
A sütöt 180 fokra elömelegítem, egy téglalap alapú, magasfalú sütöformát (Kastenform) sütöpapírral kibélelek.
A lisztet, sütöport, fahéjat és sót jól összekeverem, a diót és a datolyát is beleadom.
A tojásokat, olívaolajat és cukrot 3-4 perc alatt habossá verem. A banánpürét és vanilia cukrot is belekeverem. (A massza nem lesz teljesen sima, a banán-darabkák láthatók, ez nem baj.)
A lisztes keveréket is hozzáteszem és belesimítom a formába. A tetejét megszórom a magokkal és 60 percig sütöm. Ha nagyon pirulna, sütöpapírral lefedem.10 percig a formában, majd egy tortarácson teljesen hülni hagyom. 5-6 napig friss marad, ha addig nem esszük meg, ami a sütemény történetében még nem fordult elö ;-)
Zutaten:
180 g Dinkelmehl
180 g Dinkelmehl
1 TL gemahlener Zimt
1 / 2 TL Salz
120 g Walnüsse, grob gehackt
240 g Datteln, grob gehackt
200 g brauner Zucker
2 Eier 120 ml Olivenöl
4 kleine, reife Bananen, zerdrückt
1 TL Vanillezucker
Pinien-oder Sonnenblumenkerne
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Kastenform mit Backpapier auslegen.
Mehl, Backpulver, Salz und Zimt gut mischen, die Nüsse und Datteln dazugeben.
Eier, Zucker und Olivenöl 3-4 Minuten schaumig schlagen. Bananenpüree und Vanillezucker untermischen.
1 / 2 TL Salz
120 g Walnüsse, grob gehackt
240 g Datteln, grob gehackt
200 g brauner Zucker
2 Eier 120 ml Olivenöl
4 kleine, reife Bananen, zerdrückt
1 TL Vanillezucker
Pinien-oder Sonnenblumenkerne
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Kastenform mit Backpapier auslegen.
Mehl, Backpulver, Salz und Zimt gut mischen, die Nüsse und Datteln dazugeben.
Eier, Zucker und Olivenöl 3-4 Minuten schaumig schlagen. Bananenpüree und Vanillezucker untermischen.
Mehl-Mischung daruntermischen und in die Form füllen. Kerne darüber streuen, 60 Minuten goldbraun backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.Quelle: Kochtopf
Karácsonyt idéző a megjelenése számomra. Nagyon szép lett. :)
VálaszTörlésSzívesen lettem volna a vendéged tegnap:) Guszta, nagyon finom lehetett:)
VálaszTörlésÖrülök, hogy ilyen érzéseket keltett Benned! Köszi
VálaszTörlés